仔猪断奶前后肠道健康营养打点泡沫龙胆

养猪业中，断奶仔猪胃肠功能紊乱常造成巨大的经济损失。在我国，断奶仔猪死亡率一般在5%～25%，而这部分损失通常与黏膜表面细菌感染有关。现在养猪行业都在提倡仔猪早期断奶，而这也相应提高了感染病菌的风险。

断奶过渡是个复杂的过程，仔猪离开母猪并在新的环境中与其它仔猪生活，食物从易消化的奶向不易消化的固体食物转变。规模化猪场早期断奶(21～35 d)加剧了未成熟仔猪的应激反应。断奶加上食物的改变以及采食量低导致了生长受阻，尽管约50%仔猪在断奶24 h内能第1次进食，但仍有10%的仔猪超过48 h才进食。据报道，断奶后仔猪体内的能量仅能维持3 d左右，需要8～14 d的时间才能恢复到断奶前能量水平。

过去10年，有诸多断奶过渡阶段降低肠道疾病的小酸模营养策略探索。例如，有关有机酸方面研究，一些有机酸单独或联合使用有益于动物的健康，大多通过改变胃肠道酸化环境和/或抑制潜在的致病菌，但机制仍需要进一步的探究。本文就胃肠道的生理学、免疫学和微生物学为基宣城础来探讨断奶仔猪肠道健康的营养管理。

1 断奶仔猪肠道生理学、微生物学和免疫学

1.1 生理学肠道有多种功能，包括营养物质的吸收、电解质(水)的分泌、黏液和免疫球蛋白分泌以及形成选择性的屏障抵抗有害抗原和病原体。断奶后肠道组织改变，包括绒毛、隐窝的结构变化和刷状缘消化酶活性的抑制，病原体(大肠杆菌，轮状病毒)的形成已有诸多报道。肠道的许多生理性变化出现在断奶头2周。断奶后禁食 2 d，空肠和结肠净离子的运输和空肠葡萄糖的吸收会短暂增加，空肠会出现电阻力的下降。断奶第 5 天，空肠葡萄糖的吸收和促分泌反应下降，而回肠末端黏膜的阻力增大，此后趋于稳定。断奶 2 d 的仔猪空肠大分子通透性减少，此后仍保持低水平。因此，断奶引起短暂、急剧的变化可能与断奶后禁食、肠道成熟及相应的自由采食有关。

1.2微生物学新生仔猪肠道无菌，此后来自母猪和环境中的乳酸菌、肠杆菌和链球菌等微生物开始定植。饲喂固体食物后，厌氧菌的数量和种类增加直到成年模式。共生微生物捕获不易消化碳水化合物中的能量，形成第1道黏膜防御系统保护宿主免于病原菌的侵入。与成年猪相比，初生仔猪和断奶仔猪容易感染肠道疾病。仔猪刚断奶时，有益共生菌群与肠道病原菌之间的平衡易被破坏。断奶期间，肠道微生物的组成受宿主、饮食和环境扫把蕨因素的影响会发生很大变化。在很短时期内，肠道微生物必须从不稳定的菌群向更复杂和稳定的菌群发展，从而产生“生物拮抗或“优势排斥。

对猪而言，肠道微生物发酵十分重要，发酵的主要产物之一挥发性脂肪酸(VFA)对水/Na+的吸收、pH调节和病原菌的抑制有重要的作用。微生物发酵还对提高能量吸收、维生素的生成和肠道免疫非常重要，有助于宿主肠道的健康，而且能预防腹泻和抵抗病原体。同时，饲粮的组成对肠道微生物群的形成和活动至关重要，例如，碳水化合物和蛋白质的发酵产物有很大的不同。微生物发酵碳水化合物主要生成直链脂肪酸(醋酸、丙酸、丁酸)然后利用氨气(NH3)和含氮化合物维持生长。当碳水化合物供应不足时，内源性的蛋白质会用于能量发酵，从而产生氨、支链 VFA 和有毒的最终产物，这些化合物包括胺、挥发性酚和吲哚。