罗非鱼怎么做好吃？有什么营养价值及功效作用？平竹
文章来源：盛丰农业网 | 2022-07-25
罗非鱼又叫做非洲鲫鱼，由于数量较多，因此价格较低，深受消费者喜爱。吃罗非鱼做法多样，不同的做法口感不一样，那么罗非鱼怎么做好吃?下面给大家介绍一下。
罗非鱼的营养价值及功效作用
罗非鱼中含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E等成分。
食用罗非鱼可朝鲜栗以有效的补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸，对人观赏龙胆体的生长发育和婴幼儿的大脑发育都有很大的好处。另外罗非鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有调节血脂、清除血栓的功效，能预防心血管疾病、预防中风、改善内分泌。
罗非鱼中含有的维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，食用罗非鱼对于男女保健、美容都有帮助。最后还含有丰富的钙元素、锌元素、铁元素、硒元素，食用可以能够促进儿童的骨骼、大脑发育;抗衰老和抗癌等作用。
罗非鱼怎么做好吃
1、清蒸罗非鱼
做法：请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰。
2、红烧罗非鱼
做法：罗非鱼洗净待用，双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁(醋、砂糖、盐、老抽、清水)，再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁(约2分钟)，即可出锅装盘。
3、糖醋罗非鱼
做法：罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉;洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟;锅里倒入油，烧至7、8成热(冒烟后1、2分钟)，手提鱼尾将鱼滑入锅中;转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面(注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了)，继续小火煎另一面，至金黄;待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内;取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺，小朱兰兑成糖醋汁儿;生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中;刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味;将糖醋汁倒入，小火熬煮，料酒2勺，转大火，煮开，撒入小葱粒儿，糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上即可。
罗非鱼虽然好吃美味，营养价值又高，但罗非鱼是杂食动物，很多人觉得罗非鱼脏，特别是野生或者海边、湖边钓起来的罗非鱼，最好吃罗非鱼还是到正规渠道购买人工养殖的，最放心食用。
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