大厨做菜白菜炖粉条的做法大厨做菜白菜炖粉条的做法窍门寻乌毛蕨
文章来源：盛丰农业网 | 2023-03-21
本文主要讲解了【大厨做菜白菜炖粉条的做法】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家
1、白菜炖粉条其实做法简单，虽然易做但是还是有很多人做不好，做出来的味道就是差那么一点，有可能是炒制过程中白菜和粉条的顺序放反了，或者是粉条没有提前泡发等等。下面就给大家分享白菜炖粉条的具体做法，按照步骤去做，你也可以轻松做出美味的白菜炖粉条。白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油。
2、将所有食材准备好并清洗干净，白菜掰开切成条，五花肉切成薄片，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成蒜末，生姜也切成末，小米椒切成圈，干辣椒切段装入盘中备用。红薯粉条提前用清水泡发半个小时，泡至发软备用。往锅中倒入适量食用油，油热下入切好的五花肉片，开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂，炒至五花肉表面略微焦黄。
大厨做菜白菜炖粉条的做法相关拓展
大厨做菜白菜炖粉条的做法窍门
白菜炖粉条的家常做法，大厨教你下锅前多做这一步，营养又美味，一起来学习看看吧。需要准备的食材有：猪肉、粉条、冻豆腐、大白菜、香葱、生姜、八角、干辣椒、香菜。将粉条提前用开水泡发开。将猪肉切片备用，用五花肉会更香，没有就用普通猪肉来代替。将大白菜用手撕成小片清洗干净，冻豆腐提前取出解冻。锅中倒入适量食用油，放入三四颗冰糖炒至融化后下入肉片，不断翻炒至肉片上色。
接着下入葱片和姜末炒出香味，加适量生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入适量清水没过猪肉，水的量不需要太多，因为待会儿煮白菜的时候还会煮出很多水，放入一颗八角、两个干辣椒，盖上盖子大火烧开。水开后倒入冻豆腐、白菜和粉条，翻拌均匀。按照个人口味加适量盐，盖上盖子开中小火慢炖5分钟至入味。
大厨做菜白菜炖粉条的做法大全
加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段，继续中小火翻炒出香味，紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，炒出香味。粉条的吸水性很好，必须提前泡软，如果不提前泡软，粉条会吸走大部分汤汁，这样炖煮容易糊锅。5分钟后，粉丝已经被完全焖熟，加入一些切好的小米椒以及葱花增香，再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时，所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦，这道白菜炖粉条就做好了‘。
不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒。做出来的粉条看着就很有食欲，爽滑的粉条、喷香的五花肉，吃起来香辣又爽口，特别下饭，还在等什么。粉丝吸水性很强，一定要提前用清水将其泡发，这样在焖煮的时候粉丝就不会吸收大部分汤汁容易造成糊锅，也减少其所需要的时间。五花肉要用小火慢慢煸炒出多余的油脂，这样做出来的五花肉吃起来肥而不腻，也使整道菜成品更香。
以上就是全部关于【大厨做菜白菜炖粉条的做法】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。