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1、 :20 。 美食领域优质创作者。餐厅的醋白菜为什么好吃。大厨们都在用的秘诀教给你，学不会来找我。想必大家都不陌生。在我们现在常吃的蔬菜中绝对少不了它。而且卷心菜营养丰富，里面的维生素含量非常高。常吃对我们的身体大有好处。白菜的吃法也很多，比如腌酸菜、包饺子、凉拌白菜芯、醋白菜等等。

2、腌好的酸菜用来炒菜做汤，别提多好吃了。最常见的是醋白菜。方法非常简单，只需几步就可以轻松搞定。我们经常在家里做这道菜。但是有朋友问我，醋白菜真的很好吃，但是只有在饭店里吃才好吃。如果你在家里做，你做不出那种味道。下面就给大家分享一下我做醋白菜的方法。让我们学会快速做到这一点。蒜头、干辣椒、生抽、陈醋、盐、糖、淀粉、食用油。

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为什么都在找白菜吃呢

许多人都有这种感受，冬天吃大白菜，哪怕只用清水一煮再搁点盐，吃起来都很可口，而其他季节的白菜放再多调料，味道都进不到菜里，吃起来很乏味，这正是应季蔬菜的微妙之处。我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类，它只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的。老话有“冰凌响，白菜长”的说法，就是在秋末开始下霜的时候，白菜是最好的，如果反季节买的大白菜，咱们看着还是那白菜形，但白菜里面的营养却没那么充足了。

不仅白菜如此，茄子、西红柿、黄瓜等所有蔬菜都要按照季节来吃。夏天你要把一根新摘下来的黄瓜切丝后放着，满屋子都有黄瓜的清香，而现在这三九寒冬，切十根放那儿，也不会有什么味道。白菜的营养非常丰富，不仅能润肠通便、抗癌养颜，还能治肺热咳嗽等。

为什么要吃白菜

吃大白菜的好处比较多，如补充营养、促进排便、促进减肥，而坏处相对较少。虽然大白菜营养价值比较丰富，但是不建议长时间吃大白菜，如果经常吃单一的食物，可能会造成营养不良。补充营养：大白菜是比较常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B等多种维生素，以及矿物质等营养成分。因此适当吃大白菜，可以补充身体所必需的营养元素，有利于身体健康。

促进排便：大白菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而促进体内粪便的排出。如果出现了便秘或者大便干燥的情况，适当吃一些大白菜，能够达到辅助改善的效果。促进减肥：大白菜热量较低，并且含有丰富的膳食纤维，因此适当吃大白菜对于减肥有一定好处。大白菜坏处相对比较少，如果对大白菜过敏，则不建议吃，否则可能产生过敏症状，如皮疹、瘙痒等。

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